Cesta

Actualmente no tiene artículos en su cesta de la compra.

Acceder Registrate Condiciones de uso
 
Canapés de queso, salmón ahumado y alga percebe

Canapés de queso, salmón ahumado y alga percebe

Elaboración:

Se unta sobre el pan tostado el queso, se coloca encima una loncha de salmón ahumado y se corona con el alga percebe, se aportan unas gotas de crema de vinagre de Módena.
más info
 ENSALADA DE ESPINACA CON QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS CHERRY RELLENOS DE QUESO

ENSALADA DE ESPINACA CON QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS CHERRY RELLENOS DE QUESO

Preparación:
Cortar el rulo de cabra en rodajas no muy finas y pasar por la plancha a temperatura alta hasta que se gratine, reservar. Escurrir los pimientos cherry y reservar. En una ensaladera depositar la espinaca, las uvas pasas, la cebolleta cortada en juliana fina y las aceitunas. Aliñar con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal al gusto, mezclar bien. Colocar encima de la ensalada el queso de cabra gratinado y los pimientos cherry rellenos de queso.
Variantes de la receta:
Son ideas y sugerencias de ingredientes que se pueden añadir o bien pueden sustituir a otro ingrediente de la receta. También hay espacio para su creatividad y buen gusto, la cocina es imaginación.
más info
Tarta Skadi

Tarta Skadi

Preparación:
- Mezcla  la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y reserva
- Pon en un cazo la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y templa un poco la mezcla, lo justo para que se integre bien..
- Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos batidos.  Ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla.
- Hornea a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto.  Déjalo enfriar.

Mientras se enfría, prepara el frosting:
- Mezcla el azúcar glass con el queso.  .
- Monta la nata, (tiene que estar muy fría para que monte bien)
- Une la nata montada y la mezcla del queso con movimientos envolventes, y cubre el bizcocho, simulando la espuma de la cerveza.

más info
Arroz con wakame

Arroz con wakame

-  Abrir los mejillones al vapor. Reservar y colar el caldo.

-  Poner a calentar el aceite, saltear vuelta y vuelta los langostinos y reservar.  Añadir la cebolla picada y dejar pochar a fuego lento.Agregar el arroz, saltear brevemente y añadir la lata de alga wakame con su caldo, el agua de cocer los mejillones, sal y azafran. Si es necesario, añadir un poco más de agua.

Cuando el arroz esté casi hecho, añadir los mejillones sin cáscara y los langostinos.

 

más info
 
Paupietas de pescado con verduras

Paupietas de pescado con verduras



Preparación

1.       Corta la zanahoria y el calabacín a bastones finos de 4 cm aproximadamente
2.       Extiende un filete de lenguado, córtalo por la mitad a lo ancho y coloca encima de cada trozo de forma perpendicular unos 4-6 bastones de zanahoria o de calabacín y enrolla.
3.       Prepara 1 brocheta con 4 enrollados, 2 de ellos con bastones de calabacín y 2 con bastones de zanahoria
4.       Repite la operación con las 8 brochetas
5.       Colócalas en el molde, salpimiéntalas y tapa
6.       Cuece entre 3 y 4 minutos en microondas a máxima potencia (800W)
7.       Deja reposar 1 minuto con el envase cerrado
8.       Sírvelo con unos frutos secos troceados y aceite de oliva virgen extra por encima
más info
Brochetas de pollo al pesto

Brochetas de pollo al pesto

Preparación

1.  Añade una cucharadita de pesto encima de un filete de pollo y espárcelo por la superficie

2.  Enrolla el filete y con ayuda de un cuchillo córtalo por la mitad

3.  Repite la operación con todos los filetes hasta obtener 8 enrollados

4.  Coloca en una brocheta un enrollado con un tomate cherry

5.  Repite la operación con las 8 brochetas

6.  Colócalas en el molde, sala y tapa.

7.  Cuece entre 2-3  minutos en el microondas a máxima potencia (800W)

8.  Deja reposar 1 minuto con el envase cerrado
más info
Mini polos de tortilla de patata con crujiente de jamón

Mini polos de tortilla de patata con crujiente de jamón

    En una sartén honda ponemos abundante aceite a calentar. Pelamos la patata, la lavamos y la cortamos en láminas. La cocemos en el aceite una vez que esté caliente, a fuego suave para que se vaya haciendo despacio y quede tierna. Una vez hecha, la ponemos en un colador para que escurra el exceso de aceite.
    Preparamos el puerro que irá como guarnición. Cortamos el medio puerro en dos trozos de unos siete centímetros de largo y estos en tiras muy finas. Las sumergimos en agua con bastantes cubitos de hielo y lo dejamos diez minutos en remojo. Escurrimos, secamos con papel de cocina. Ponemos medio dedo de aceite a calentar en una sartén y lo freímos, removiendo con frecuencia. Cuando comience a adquirir un tono ligeramente dorado lo retiramos sobre papel de cocina.
    Precalentamos el horno a 170ºC con calor superior e inferior y la bandeja en posición baja.
    Cogemos una lámina de papel vegetal y la doblamos por la mitad. En su interior colocamos las lonchas de jamón, y doblamos los extremos de modo que quede como un sobre. Lo introducimos en el microondas colocando encima un recipiente que pese un poquito y que sea apto para el microondas. Lo tostamos durante dos minutos. Sacamos el paquetero y lo dejamos enfriar cerrado. Una vez que las lonchas han perdido temperatura por completo, con las mismas manos lo hacemos migas pequeñitas, aunque sin llegar a convertirlo en polvo. Reservamos.
    Batimos el huevo, añadimos la patata, un chorrito de leche, las dos cucharaditas de queso crema y la mitad del jamón desmenuzado. Si fuera necesario, sazonamos con un pelín más de sal. Hay que tener en cuenta que al tostar el jamón, ese sube su punto de sal.
    Insertamos los palitos de madera en el molde Mini Classic, vertemos la mezcla uniformemente, golpeamos el molde ligeramente contra la encimera para asegurarnos de que no quedan burbujas de aire, y horneamos unos 15 minutos o hasta que el huevo haya cuajado.
    Para servir, preparamos una cama de puerro sobre la que reposarán los mini polos, y espolvoreamos el crujiente de ajo alrededor.
más info
Bombones salados rellenos de mi-cuit de oca

Bombones salados rellenos de mi-cuit de oca

Echamos el chocolate, en un bol troceado, y lo llevamos al micro, lo vamos sacando cada 20 segundos y removemos hay que tener cuidado de que no se nos queme,  es preferible sacarlo y meterlo mas veces y remover.
Ponemos una fina capa de chocolate fundido en los moldes, nos podemos ayudar con un biberón una cucharilla y un pincel, y llevamos al frigorífico hasta que se endurezca.
Ponemos en el vaso de la minipimer el micuit y la sal.  Le echamos el vino Pedro Ximenez y batimos. Rellenamos los bombones (con una manga pastelera es muy fácil).
Si nos gusta encima del micuit le ponemos un poquito de gelatina de vino tinto, tapamos con mas chocolate para sellarlos y volvemos a llevar al frigorífico a que se termine de endurecer.
Una vez que estar duro el chocolate se sacan muy bien de los moldes.
Machacamos unos pistachos, untamos con el pincel un poco de chocolate en el centro del bombón y le ponemos un poco de los pistachos triturados.
Son fáciles de hacer y en la boca es un placer el dulce del chocolate y lo salado del relleno.
más info
 
Pincho de morcilla con cherry relleno de queso de oveja

Pincho de morcilla con cherry relleno de queso de oveja

Cortamos la morcilla en trozos de unos 3 cm. y la ponemos en una fuente de horno y lo introducimos en el horno precalentado a 220ºC durante unos 20 minutos, de esta manera soltara toda la grasa y no mancharemos nada la cocina.

La retiramos del horno y ya solo nos queda hacer el montaje, primero la morcilla, después el tomate cherry relleno y listo para comer
más info
Huevos rellenos al pimentón dulce ahumado LA CHINATA

Huevos rellenos al pimentón dulce ahumado LA CHINATA

Hervimos los huevos en un cazo con agua y sal durante 12 minutos. Cuando estén listos, los enfriamos en agua.
Los pelamos y los cortamos por la mitad, retirando con cuidado las yemas en un bol, y reservando las claras en una fuente o plato de servir.
Con la ayuda de un tenedor, machacamos todas las yemas y les vamos agregando la mostaza, la mahonesa y a continuación la sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y rellenamos las claras con ello (podemos hacerlo con una manga pastelera para que nos quede mejor).
Por último espolvoreamos con el pimentón dulce ahumado "La Chinata" para darle el toque perfecto, y decoramos con el perejil rizado.
más info
Quiche de pimientos del piquillo y chistorra

Quiche de pimientos del piquillo y chistorra

ELABORACIÓN:
Colocar la masa sobre una molde redondo cubierto con papel sulfurizado, pinchar con un tenedor  y llenar de garbanzos secos. Con el horno precalentado a 200º hornear durante 15 minutos, pasado el tiempo sacar del horno, dejar enfriar y retirar los garbanzos, reservar.
Partir en trozos pequeños la chistorra, poner en un recipiente y calentar en el microondas 2 minutos, retirar el exceso de grasa, reservar.
Partir los pimientos del  piquillo confitados Rosara por la mitad y disponer sobre la masa junto a la chistorra, rallar la mitad del queso por encima, reservar.
Batir los huevos, añadir la sal y un pellizco de nuez moscada, echar la nata y volver a batir enérgicamente, disponer esta mezcla sobre la quiche y rallar el resto del queso.
Con el horno precalentado a 200º hornear durante 20/25 minutos o hasta que tome color, sacar del horno y espolvorear con azúcar moreno.
más info
Piquillos rellenos de sardinas y algas

Piquillos rellenos de sardinas y algas

Receta para Thermomix

Poner en el vaso de Thermomix la cebolla, 1 diente de ajo y 20 g. de aceite.  Picar 3 seg. vel. 5. Programar 6 min. varoma, vel. cuchara  sin poner el cubilete.  Añadir el tomate pelado y troceado, sofreir 4 min. varoma, vel. cuchara.  Agregar el arroz y sofreir 2 minutos, varoma, vel. cuchara giro izda. Incorporar el agua y las algas troceadas previamente hidratadas durante 10 minutos,  programar 14 min. varoma, vel. cuchara, giro izda.  Por último, añadir las sardinas troceadas y un poco de sal, mezclar 3 seg. vel. 4 giro izda.
Rellenar los pimientos (reservar 2 para la salsa) y colocar en una fuente de horno.

Para la salsa:
En el vaso limpio, Picar y sofreir el otro diente de ajo en los 10 g. de aceite restantes durante 5 minutos, temp. varoma, vel. 1 Añadir los 2 pimientos reservados, sofreir 2 min., varoma vel. 2.  Agregar un poco de sal, un chorrito de crema ligera (al gusto, según quieras la salsa más o menos espesa) y triturar.

Cubrir los pimientos con la salsa y gratinar 10 min. 200º. 

 

más info
 
Página 1 de 3
123
 

PLANETA COLOMETA Sector Pueblos 44, 28760 - Tres Cantos (Madrid) - Teléfono: 912 299 514

Enviar